المعمول السهل واللذيذ

المعمول السهل واللذيذ
معمول أهل مكة في الحج.

المقادير
1 ملعقة شمر
1 ملعقة خميرة حج
1 ملعقة حبة سوداء
1 ملعقة زنية
قليل من المحلب والهيل الناعم
نصف علبة صغيرة سمن (مثل سمن فارم)
3 أصابع زبدة ( 345 غرام)
2 كوب دقبق حب (دقيق أسمر)
3 كوب دقيق أبيض
1 كوب ماء

الطريقة
1. تسخن الزبدة مع السمن، يغرف على الدقيق (المخلوط بجميع البهارات السابقة) الخليط السابق.
2. يوضع كأس الماء عليه ويعجن معا بخفة فقط حتى يتجانس.